Lista alimentelor permise si nepermise in cazul hepatitei

Regimul alimentar se aseamana mult cu un regim normal,variat si bogat-evitandu-se numai o lista de cateva alimente si preparate,care si pentru persoanele sanatoase sunt mai dificile de suportat si digerat.

Lapte si derivate

Permis:lapte dulce si batut(acru),iaurt,branza de vaci,cas dulce,urda,branza telemea(desarata).Cascaval,svaiter.

Interzis:Branzaturi fermentate ori grase(trapist,Roquefort),cascaval gras

Paine si preparate din cereale:

Permis:Paine prajita.Grisine.Cornuri.Chifle.Biscuiti.Paste fainoase(macaroane,fidea,taitei,spagheti etc).Gris.Orez,fulgi de ovaz.Mamaliguta(din malai fin)

Interzis:Pateuri.Placinte.Cozonac cu nuci

Dulciuri

Permis:Compot.Dulceata,Gem.Magiun.Sirop.Serbet

Interzis:Excesul de dulciuri

Supe si ciorbe

Permis:Supe de legume,de rosii cu orez si gris,supa cu galusti.Supe creme.Ciorbe(cu bors) de cartofi,cu lapte si smantana

Interzis:Supe prea grase

Legume si zarzavaturi

Permis:Cartofi fierti si copti(si consumati cu unt).Morcovi.Carote.Tomate.Ardei gras.Salata Verde.Salata de sfecla sau de varza.Spanac.Ridichi de luna.Mazare verde

Interzis:Cartofi prajiti cu grasime ori la cuptor.Fasole.Linte.Conopida.Patlagele vinete.Ceapa.Usturoi.Castraveti.Ridichi de iarna

Carne si peste

Permis:Carne de pasare si de vita,fripta la gratar sau rasol.Perisoare in supa.Sunca slaba.Parizer.Cremvusti.Peste slab rasol(salau,stiuca,mreana)

Interzis:Creier.Rinichi.Maruntaie.Conserve de carne.Pateu de ficat.Sardele.Zacusca.Raci.Marinata.Peste gras(somn).Tocatura cu sos.

Grasimi

Permis:Unt,frisca,smantana.Ulei(de masline,floarea soarelui,porumb),margarina

Interzis:Slanina.Grasime topita.Unt topit.Maioneza.Sosuri grase.Salata a la beouf.

Oua

Permis:Oua de gaina(1-2 pe zi) fierte moi(in coaja) sau in preparate cu gris sau papanasi

Interzis:oua de rata

Fructe

Permis:citrice(lamai,portocale).Mere.Pere.Struguri.Pepene.Capsuni.Cirese.Caise.Piersici.Prune.Banane

Interzis:Alune,nuci.Migdale.Smochine.Curmale

Prajituri

Permis:Tarte cu fructe.Savarina.Budinca.Rulada.Cornulete.Gelatina de fructe

Interzis:Torturi cu ciocolata,cacao.Prajituri cu creme,alune,nuci,migdale

Bauturi

Permis:Sucuri de fructe.Ceaiuri.Cafea.Sifon cu sirop.

Interzis:Orice bauturi alcoolice.Ciocolata calda.

Condimente

Permis:Vanilie,Scortisoara.Marar.Chimion.Mustar.Hrean

Interzis:Piper.Ardei iute(boia)

Sursa: Hepatita Virala-Marin Voiculescu